Madrid er et veritabelt skatkammer af sanseudvidende og mundvandsdrivende oplevelser for øjne, mave og sjæl. Hér kommer nogle gode og uundværlige tips til dig, der måske ikke tidligere har rejst så meget i hverken Spanien eller Madrid.
Spis sent!
Husk at spisetiderne er noget anderledes i forhold til dét, vi som danskere ellers er vant til. Normalt spiser spanierne ikke aftensmad før klokken 21 og mange restauranter har lukket mellem frokost – der normalt forgår mellem kl. 13 til 16 – og indtil aftens-ryk-ind’et omkring klokken 20.
Menu del día
Menu del día er den spanske betegnelse for dagens frokost på en restaurant. Den består af en 3-retters menu, der serveres på hverdage mellem omkring 13-16. Det er ofte et rigtig godt tilbud, hvor du kan få forret, hovedret, dessert samt brød og et glas vin eller øl (og nogle gange endda også kaffe oveni) for så lidt som omkring 70 kr.
Normalt kan du vælge imellem et fint udvalg af retter, så du altid kan finde noget, du har lyst til i dag – eller måske kaste dig ud i at prøve noget nyt!
Tapas og raciónes
Tapas er en yndet spise overalt i Spanien. Hér bliver retterne ofte kaldt raciónes og er en lidt større portion end tapas. De består af tallerkener med alt fra spansk skinke der smelter på tungen til sprøde calamaris. Alle tallerkener deles med hele bordet, hvilket i bonus giver dig mulighed for at smage mange forskellige retter og samtidig lære, hvordan netop dén restaurant I har valgt, laver deres versioner af de klassiske retter.
Insider-tip: Hvis du vil ha’ en lidt mindre portion, kan du normalt også bestille en halv ración (”media ración” på spansk).
Gratis tapa med din drink
Man bør aldrig drikke på tom mave – og dét leveråd lever de fleste barer i Madrid fuldt op til. Derfor giver de en lille tapa med til hver drink. Det kan for eksempel være nogle grønne og sorte oliven, lidt røget eller kogt skinke, et lille stykke tortilla med smørstegte kartofler og løg, helstegte små fisk, eller hvad nu ellers krofatter eller kromutter har lyst til at svinge over disken sammen med din drink.
Tapa betyder forresten ‘låg’ og fulgte traditionelt med hver drink for – udover at forberede maven på det første glas vin, øl eller sherry – at beskytte glasset mod lidt for nysgerrige fluer og andre små insekter, der kunne blive tiltrukket af den stærke, gærede duft.
Pintxos
I Madrid finder du også en række spændende pintxos-steder, hvor du kan gå amok i mange små spændende kombinationer og smage. En pintxo (udtales ‘pintjo’) er et lille stykke brød med ‘noget’ ovenpå, gerne højtbelagt – og kun fantasien sætter grænser.
Du finder oftest pintxos fra omkring 1 €-3 €, og de er en mulighed for at prøve mange forskellige ting på en gang – og så er det endda en billig måde at spise ude på: alt efter ‘pålæg’ selvfølgelig, kan du blive mæt fra omkring 5 stykker.
Men du er naturligvis velkommen til at blive ved, lige så længe du orker, mens du kan bestille rigtig cider, kølig hvidvin eller rødvin fra ét af Spaniens fantastiske vinområder.
